游中上环印刷宝地! 歎60年代茶记

除了新填地街,市区重建亦令中上环趋向「士绅化」,名店、豪宅、贵价餐厅进驻,小店执嘅执,老街坊搬嘅搬。对土生的港人来说,中上环已陌生得很。若说这里曾经有兴旺的印刷业,或许你未必想像到,今次就让老行尊带你瓹窿瓹罅深度游。印刷业是一个对倒的世界,他们看着反转字体也能自如地操作,面对荒诞的现实就加倍正面地活着,他们都是乐业者!

游中上环印刷宝地! 歎60年代茶记
导赏团路线先由上环新纪元广场喷水池开始,途经威灵顿街、歌赋街、永利街等。
印刷人生 纯粹热爱耕耘

任伟生(Sam)一出生,就和印刷业密不可分。Sam哥和圣雅各福群会合作做中上环印刷团已有几年,是讲故高手。他拿住1954年老爸任朝光被旧印刷公司「炒鱿」的通知信,诉说着和香港印刷业共同经历的兴衰史。

Sam哥说,50年代香港经济好,老爸即使被解僱,仍然把握到搵真钱良机,向同行「搭车位」,租用一台印刷机开始自立门户「光华印务」,「嗰时只有活版印刷,砌字粒,屋企个个都要帮手做」。还是童年时,Sam哥便加入生产大军,与五兄弟姐妹一齐和父亲耕耘,「细个梗係被逼帮手,阿爸好严,叫你做乜就要做,唔係就会攞柴打!」

今年58岁的Sam哥,拿起那本陪伴他几廿年的电话簿,感慨说:「1978年,当时好好生意,赚钱嘅机会排住队嚟,客人一传十咁介绍出去,不过而家好多都执咗笠啦!」一行又一行的红线,画去客人的资讯,他记得贵客中有印度梅真尼家族、李国宝家族等的大户,可惜,现时印刷工作被大集团抢走生意,大量生产取代这类家庭式经营印刷业。现时Sam哥主要提供信封、信纸、卡片等一般印务。

提到如何保育本土印刷业?Sam哥引用永利街逼迁租户李伯(伟志印务)的说法,政府把这些家庭式的经营小店边缘化,只有靠自己,「李伯曾经要求市区重建局,虽然逼走印刷小店,可否保留机器,由市建局做返个印刷博物馆?但市建局始终都唔肯,惟有自力更生。」

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香港已无铸字行,Sam 哥就到台北的日星铸字行「补给」。
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一般的字粒无图案,需要用电镀的方式製作。
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Sam哥虽然快退休,仔大女大生活无忧,但他对于即将被遗忘的香港印刷业念念不忘,所以落力搞活版印刷工作坊,又带导赏团教人重拾工业回忆。

 

中上环印刷历史导赏团

主办:圣雅各福群会

导赏员:光华印务老闆Sam哥

时间:27/2(六)10am – 12:30pm

团费:$60 / 位

报名电话:2835 4372(王小姐)

备注: 该团已预留5个名额予《新假期》读者。

FB Search: 中西区社区文化大使导赏、工作坊

是有种人 为何韵诗託印专辑封套

Sam哥自幼在家庭式小型印刷厂中生活,与其说印刷只是一种搵食工具,不如说是已把工艺融入生活。歌手何韵诗去年就找来Sam哥拍摄《是有种人》MV,片中细緻描绘他印刷生活的日常,也是歌词中「纯粹热爱耕耘」的有种人。何韵诗也託Sam哥为她印刷《是有种人》单曲CD封套,用活版印刷,印出歌词,而油墨乾了之后有凸出的效果,在硬卡纸上更有手感。不少和出版相关的专题节目,製作人都特地找Sam哥借用场地,例如港台的「华人作家」系列电视节目。实体的活字粒,比电脑输入法,来得有人情味。

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长春社请Sam哥印活动明信片,利用电镀方式印刷。
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Sam哥为港台外判节目《华人作家》製作的开场画面。
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《是有种人》歌词印刷模具及成品。
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《是有种人》CD封面
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何韵诗

实做实试 工作坊分享字宝

Sam哥平日继续坚持老本行外,也办民间导赏团及活版印刷工作坊,除了是经营上的转型,更多还是把这份集体回忆传承下去。

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工作坊中,参加者可以一尝活版印刷製作的过程,在字粒柜中找寻自己的名字,加在稿件上。
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还可以试印贺卡,日期可选择英文字粒。
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完成工作坊后,大家可获得「专有」的活字簿作留念。

 

活字簿手作坊

内容: 介绍活字印刷,参加者可亲手製作活字簿或贺卡

费用:四人成团,每位$150-200

地址:上环西街45号地下光华印务

电话:2546 8970

一般印务:价格面议

沈默的守业者

黄伯(72岁)开设的公司,已是中上环少数的地舖印刷店。年轻时,他看中香港印刷业好景,于是学师入行,不够100呎的「骑楼底」,工具五脏俱全,放了30多年的字粒柜,一排排放好英文字母,还有一台已逾80年历史的切纸机(行称纸铡),全港只剩下这台仍然灵活地工作。平常的下午,他会操作柯式印刷机,製单据本子、信封信纸等。

回想从前,印刷行业那繁华气象令黄伯面上泛过一阵嫣红,「以前我哋行头好大,而家一个人係好难生存,我哋呢啲(独力经营)叫偷鸡,夹硬嚟!」未言休,是要捱下去吗?乐观的黄伯教精记者,「做人最紧要唔计较,肯搏命,人哋畀张稿你,你就要做得到。」面对前景,他笑言:「做多十零廿年无得做啦,科技进步呀嘛!」

访问那天,又雨又寒,黄伯重複整理着未能满分的菲林底稿,低温未阻他勤劳地「搵食」。他说冬天最怕被纸割,一比刀仔更入肉。Sam哥讚黄伯随遇而安,对面新建商厦餐馆四扇大排烟门,日以继夜放送浓热油烟,夏天时更甚,但黄伯照样硬食,并指对家都是做生意,不想投诉,「唔愿阻人搵食」。

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黄伯除了印刷,也会卖便条张予食肆做厨房落单之用,「其实都係纸头纸尾,我哋变通一下,废纸都有用。」

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有恒印务在威灵顿街骑楼底,黄伯和太太一同在狭缝中捱过40年。

有恒印务

地址:中环威灵顿街131号A

电话:2544 0240

印务价格:面议

 

车位出租 地底作业

记者跟Sam哥上落中环窄街,气啰气喘之际,忽然转入歌赋街的长楼梯,直达住宅的地库,听见机器作动的声音,原来Sam哥带大家见识地底山寨印刷厂。

强哥是合兴印刷的第二代传人,接手父亲的印刷店,他82年入行,到91年买下现有的舖位,继续这行业。访问时候,他正处理活动游戏券的针窿线,即把票尾变成可沿线撕下的模样。店内有8座大机器,包括不同型号的印刷机,但他慨歎市道只及80年代好景时的两成,现时onemanband一脚踢,也出租「车位」给行家使用,同行可互利合作。

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这台1965年西德品牌Heidelberg出产的印刷机,操作时发出隆隆的声响,仿如回到工业时代。
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出租「车位」有小型印刷店店东到合兴「搭车位」,即租用一台印刷机做小规模生产,例如印公司专用公文袋。

合兴印刷公司

地址:中环歌赋街37A地库

电话:25422626

印务价格:面议

回到1960s西营盘茶记好时光

行完中上环,顺着皇后大道西,去到西环正街的联华茶餐厅歎茶。茶餐厅1964年已开业,是附近老街坊日常「打趸」好去处,价钱也够晒街坊价,好似一个西式快餐,35蚊就有饭有汤,效率也快,十分钟内热辣送到。

茶餐厅保留不少旧有的装修,对比附近一大堆因应自由行而新进驻的扮复古茶餐厅,简朴小店更显真材实料。一入大门,已被阁楼外墙的关二哥高高在上的神位而震慑,上香插花需要担梯上落。走上阁楼雅座,放置几张卡位,转角处会看到虎纹猫叔在纸皮箱上小睡,看见有客人来只瞄两眼,又再回到无尽的境界去。必食推介是焗猪扒饭,厨师先把饭加入蛋炒香,配合番茄红萝蔔焗厚猪扒,猪扒脂肪少,口感好,即叫即焗,冬天食最开心。

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奶茶 $17茶香奶滑,毫无涩味。
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焗猪扒饭连热汤 $51
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菠萝油 $8菠萝包皮脆,咬下去鬆化,连饮品只需$25。
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扬州窝麵 $50呢款和「扬州炒饭」同一品种的窝麵,用料丰富,叉烧、烧腩肉、鱿鱼及时菜十几种配料,要两个人合力才可食得完。
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虎纹猫叔只是其中一位喵店员,另外的黄白喵店员出了街送外卖。

联华茶餐厅

地址: 西环正街 28 号地下

电话:2540 1563

营业时间:6:30am-10pm

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