超夯北京必吃烤鸭店

超夯北京必吃烤鸭店

▲北京烤鸭是每到北京游玩必去嚐的在地风味。(图/台北人妻in北京提供)

旅游中心/综合报导

北京烤鸭是闻名全世界的美食,到北京玩必定会想嚐嚐道地的口味,不过北京有许多烤鸭名店,也都有各自特色,而这次台北人妻in北京在《旅游超爽的!》要介绍给大家的是她之前就嚐过且很多人推荐的烤鸭店。

超夯北京必吃烤鸭店

▲▼相当多人推荐的四季民福烤鸭店採挂炉烤法,片鸭方式与闷炉烤法也有不同。

超夯北京必吃烤鸭店

北京烤鸭的製作方式分成挂炉及闷炉,而台北人妻要介绍的「四季民福」烤鸭店是採挂炉法,与闷炉法不同的除了烘烤方式,还有在片鸭的时候,挂炉讲求的是每块肉上都有皮,闷炉则是皮跟肉分离。

超夯北京必吃烤鸭店

▲▼烤鸭的鸭肉可以先沾蒜泥,鸭皮的部分则建议沾糖吃。

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台北人妻表示,他们点了一只烤鸭,但店家会分成两次上桌,第一次品尝的是纯鸭肉和鸭皮的味道,她也建议,肉可以先沾蒜泥,鸭皮则是沾点糖,台北人妻认为这样的口味相当奇妙,但十分好吃!而第二次则是包裹鸭肉一起吃的饼皮送上桌了,除了一般常见包烤鸭的饼皮,店家还附上了像烧饼的饼皮,配料则有甜麵酱、大葱、山楂糕等,可以依照个人喜好选择包裹。

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▲▼店家也供应不同饼皮,吃起来有不同风味。

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其他菜色的部分,台北人妻单点了巧拌豆苗及贝勒烤肉,贝勒烤肉是一道传统的羊肉料理,孜然味道相当浓郁,另外台北人妻认为巧拌豆苗味道特别,和鸭肉搭配起来很解腻!

四季民福烤鸭店

地址:北京市东城区东四十条23号

营业时间:10:30-22:30

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